MarBenCook

Přejít na obsah

Hlavní nabídka

červen 2018

20.6.2018


Po třech měsících navazujeme na pořádané akce a 14. července 2018 od 11h do 22h pokračujeme :) tímto Vás zvu do Litoměřic,
Na Valech 265 do Hradní restaurace. Opravdu velmi důležitá je rezervace na čísle 607021292 nebo SZ u mě a rezervaci předám, místa se nám po vyhlášení na face již plní.
A copak budeme vařit?

Předkrm
Paštika s námi uzenou domácí slaninou, bageta

Polévka
Dvojitý vývar s domácími nudlemi, zeleninou pečenou na másle a játrové knedlíčky

Hlavní jídla
Domácí tagliatelle z pravé italské mouky, rajčatová omáčka, bylinky, zeleninové demi glace
Vepřová panenka, silná omáčka zjemněná máslem, zauzené bramborové pyré se šalotkou a domácím uzeným masem
Opečené domácí bramborové noky se šalotkou a bylinkami, grilované kuřecí prso na másle

Dezerty
Jahodové kapučíno s vanilkovou smetanou, zdobené čokoládovou mátou
Vanilková panna cotta s ovocným přelivem
Éclairs


Tuto sobotu vaříme menší akci pro 20lidí v Roudnici n/L - kung pao s jasmínovou rýží a pořádná dávka uzeného masa.

Dnes tu máme
Čínské nudle ve vývaru s bylinkami a blanšírovaným kuřecím prsem
K
lasické šunkofleky s domácím uzeným, opečenou cibulkou a notnou dávkou smetany, okurková salsa (okurky jsou domácí)
Dušené maso na cibulce, česneku, šalvěji, silném vývaru s hráškem a rýží, strašně moc nemám rád květy v jídlech, ale když už nám ty bylinky tak krásně kvetou :)

13.6.2018


23. června budu opět udit a bude toho opravdu hooodně :) zároveň budeme připravovat jídla na akci. Nechci předbíhat, ale mám již několik prostor  kde budu pořádat  gastro akce, vše v okolí Roudnice do 15km, těším se. Navážu přímo na akce v Amálce a pouze upravím již připravené akce, které jsem plánoval, pro mě už je to přece jen hodně dlouhá doba, takže ty akce ještě dotáhnu k dokonalosti :D Úplně to vidím - Asie II, Itálie nebo Španělsko :) Śezóna na tyto kuchyně pomalu začíná, tak vše bude čerstvé a chutné :)

Tááák a máme tu dnes tato jídla

Pasta, žampiony, vývar, bylinky, cibulka, česnek a samozřejmě parmezán
Jahodové "kapučíno" se smetanou a čokoládovou mátou, dlouho jsem nedělal dezerty, proto je tu jeden velmi vhodný do tohoto parného počasí
Pravá čínská pikantní sladkokyselá polévka polévka s houbami a hráškem, taková ta táhlá


8.6.2018


Kuchyni jsme úspěšně zkolaudovali :) Griloval jsem 18kg kýty, připravil 25 panna cott a 20l vývárku, dokonce ani nikomu nebylo špatně po slivovičce :) Včera jsme dodělali poslední úpravy kuchyně - wok,takže dnes to bude v duchu asijské kuchyně, připravím smažené nudle.
V tomto letním suchém počasí tu máme další skvělá jídla


Stroganoff a špecle, ještě jsem jich navíc několik osmažil a vše posypal
Sháněl jsem prostory na firemní akce a večírky a hned na mě přilétnul dotaz od majitelky zda umím pastu a rizota :) tak tady je krémové šafránové rizoto s grilovanou panenkou
Italská kuchyně - pasta s rajčatovou omáčkou, šalotkou, česnekem a bazalkou, zdobené konfitovaným česnekem v olivovém oleji, grilovanými rajčátky a sýrem
Asijská kuchyně - tentokrát vepřové maso v česnekovém těstíčku, obalené v zázvorové sladkokyselé omáčce, přílohou je rýže
N
a ohni udělaná kýta a grilovaná zelenina zalitá základem z demi glace

Návrat na obsah | Návrat do hlavní nabídky