MarBenCook

Přejít na obsah

Hlavní nabídka

listopad 2018

29.11.2018


Tentokrát mě v Prakulu školil Olda Sahajdák náš michelinský kucchař, byla to opět pecka. Opět jsem zjistil, že je stále moc věcí na učení. Vařili jsme modernější způsob české kuchyně, celkem 6 degustačních chodů :)
Fotky jídel přidám později. A z mých jídel tu dnes máme

Pečené kuře s cibulí v hovězím vývaru s máslem, domácí špecle obarvené a ochucené rajčaty se šalotkou, troška domácího uzeného špeku, silná kuřecí omáčka, vše připravené na husím sádle
Další varianta opečených nudlí se zeleninou a masem, tentokrát s čerstvou kurkumou navíc
Grilovaný vysoký roštěnec a opečená rýže

18.11.2018


Zde je pár fotek z husích hodů, v tom frmolu jsme bohužel nestíhali fotit, ale nevadí, stihli jsme aspoň natočit video, které je zde.  Mimochodem dopadly skvěle, sice jsme je pořádně odmarodili, cca týden jsme měli horečky, vůbec nezabíraly klasiky jako česnek, cibule, zázvor, litry vývaru, bylinkové čaje, prostě nic...... Dokonce jsme si objednal jídlo s dovozem, v jedné restauraci řekli, že jej nedovezou ať si vybereme pizzu nebo hambáč, zvolili jsme jinou hospodu, kde to dovezli,ale letělo to do koše, takže asi tak s místním jídle, jen podotýkám, že jsme objednali klasické dražší jídlo z jídeláku, žádné levnější polední menu.

Tááák a dnes tu máme

Opečené bramborové taštičky plněné uzeným masem a cibulkou, vše domácí od masa po těsto
Pečená rýže s vepřovou panenkou, zeleninou, vajíčkem a čerstvou kurkumou
Domácí špecle, omáčka supreme, žampiony, cibulka, pečené maso

7.11.2018


Dnešním dnem začínám přípravu husiček, moc se těčím, bude to pecka :) Tento týden jsme dodělali světla ve venkovní kuchyni, takže už je opravdu hotová a nechybí i její zabezpečení......  Za pár dnů jedu na další školení, tentokrát opět k Oldovi Sahajdákovi, našeho michelinského kuchaře :)  Připravíme moderní českou kuchyni.


Grilovaný rib eye steak s cibulí a brokolicí v asijském stylu

Konfitovaná krkovička s tymiánem a česnekem, pečené bramborové pyré s uzeným masem a cibulkou a pořádná omáčka z kachny

Kuličky z hovězího masa na konfitovaném bramboru, domácí uzená krkovička, cibulka a kachna

Domácí špecle, omáčka supreme, žampiony, cibulka, pečené maso

Uzená krkovice a bůček

Pečená rýže s kuřecím masem, zeleninou, česnekem, chilli a čerstvou kurkumou

Návrat na obsah | Návrat do hlavní nabídky