MarBenCook

Přejít na obsah

Hlavní nabídka

září 2019

18.9.2019


Už jsem opravdu přemýšlel, že přestanu aktualizovat tento web, ale po delší době mi to nedalo, když jsem měl chvilku volno. Nemám už tolik času vše sem nahrávat a upravovat fotky. Jsem rád, že je stíhám dávat alespoň na facebook :) Ale zima se blíží, tma už je docela brzo, takže toho času bude víc.
Doděláváme venkovní kuchyň, kluci mi dovezli další dřevo tak jej postupně vozím a stavím kolem domku a rozhodl jsem se že si vybuduji vlastní vinohrad, je to sice běh na dlouhou trať, ale to mi vlastně nevadí, kuchyni bude dost slušet. V srpnu jsem měl poslední gastroakci pro cca 70lidí, vše dopadlo skvěle, upekli jsme krkovice na ohni, ve woku jsme připravili vietnamské maso, dezertem byla panna cotta a točili jsme 12kg kýtu. Nemohli jsme dělat nic složitého, vše probíhalo u kamaráda doma a vybavení jsme museli dovézt. Je to zatím poslední planovaná akce a nyní pojedu několikrát do Prahy se opět školit :)



Grilovaná panenka, pečený květák s mrkví, máslem a smaženou cibulkou, omáčka z grilovaným rajčat, paprik a česneku
Vepřová panenka se šalotkou, pórkem, mrkví, hráškem s bramborovou kaší opečenou na másle
Tento recept bramboračky mám od Romana Pauluse, je to taková ta stará poctivá receptura, kořenová zelenina, cibule, česnek, květák, lesní houby, vývar, zahuštěná tmavou jíškou :) normálně zahušťuji rozmixovanou zeleninou, ale podzim máme na krku, kdo by to řešil
Kuře s čerstvými lesními houbami a kapkou smetany, přílohou je s opečeným pórkem připravená ve vývaru :) Pomalu se vracím ke klasickým starým receptům co připravovaly na babičky a prababičky
Polévka z pečeného květáku
Čínská pikantní sladkokyselá polévka
L
okše plněné čerstvými houbami s houbovým prachem
Hovězí vývar, zelenina, kroupy
P
ravé domácí krokety, panenka na másle a česnekový dip, takové jednoduché, náročné jídlo
Š
pecle pečené s máslem, grilované kuřátko, hrášek a nějaká ta bylinka
Poslední dvě jídla jsou klasická vietnamská - první je maso v česnekovém těstíčku s opečenými žampiony, omáčkou a pečená rýže se zeleninou a vajíčkem, druhé jídlo je marinovaná pečená krkovice, opečené nudle, opečená rýže, zelenina, vajíčko a silná omáčka

 
Návrat na obsah | Návrat do hlavní nabídky