Aktuality
22.6.2022
V červenci dovezu nový gril, v srpnu upravím auto a vzhůru k dalším gastroakcím u Vás doma :)
Je tu další ochutnávka jídel :) přeji Vám krásně slunečné prázdniny!
28.4.2022
Půl roku jsem neaktualizoval web, neměl jsem vůbec chuť ani náladu..... mrzelo mě zrušení husích hodů, které jsem měl připravit a místo mě nasazení jiného kuchaře, ale s odstupem času jsem rád za tuto zkušenost. V plánu bylo připravit vše na ohni v asijském stylu :)
Uvědomil jsem si, že pokud budu stále vařit v cizí kuchyni nikam to nepovede. Nyní mám cíl upravit vlastní prostory, vybavit je zařízením, která mi ještě chybí a pustím se do vaření :)
Přišlo mi hodně poptávek na svatby a různé akce, ale omlouvám se, bohužel 100 až 150 lidí nejsem schopen zvládnout ani s týmem co máme :)
Tááák a máme tu
- vepřová panenka obalená ve slanine, pečená rýže se zeleninou
- kachní prso a vykostěné kachní stehno v asijském stylu s omáčkou a zeleninou
- bůček připravený také v asijském stylu, lehce na sladko
- normální karbanátky se silnou šťávou a smetanovou kaší
- masové kuličky v omáčce s kaší, takový Ikea styl :)
- masová roláda plněná fáší, bramborové placky a glazovaná cibule s bylinkami
11.10.2021
Přátelé tady je pár fotek z posledních akcí :) a že jich bylo poslední dobou požehnaně :)
Letošní husí hody bohužel nebudu připravovat, v Bendovském dvoře bude vařit jiný kuchař....... Tak snad někde příští rok :)
Proto jsem si husí hodování zkusil opět lépe a jinak :) Husí mini roláda plněná fáší, připravená v páře a opečená na másle, rýže připravená ve vývaru, cibulce a opečené zeleniny s vajíčkem, husí vývárek, husí nočky, zelenina, nudle (první tři fotky).
A protože podzim je tu se vší parádou nastává čas pořádných hutných jídel, konečně :) žádné verze light :)
6.8.2021
Dalších pár jídel :) za poslední týdny jsme rozšířili udírnu, takže už můžeme udit ve větším množství a nyní budeme upravovat pec na maso, aby se tam vešlo také větší množství masa a hned jak toto dokončíme tak se pustíme do realizace mobilní kuchyně, abychom mohli kdekoliv a kdykoliv rožnit maso na ohni, udit nebo také grilovat. Konečně budeme schopni v roce 2022 dorazit k Vám domů v okolí Roudnice n/L do 50km nebo také realizovat grilovací akci v Bendovském dvoře. Těchto akcí během roku budeme dělat pouze pár kvůli časové vytíženosti, proto budeme prosím objednávejte tyto akce dlouho předem (minimálně 2 až 3 měsíce).
V září a říjnu vaříme další akce a pak mě konečně čekají další školení v Praze, které nešla realizovat díky koroně, tentokrát se bude připravovat zvěřina :)
21.6.2021
Pár jídel, které přípravíme 3. července 2021, pokud budete chtít dorazit, rezervace nutná, opravdu se nám místa plní :) Musím se trošku pochlubit, pravděpodobně budeme jediná hospůdka v širokém okolí, která takto na ohni přípraví jídla - uzené sádlo, uzené máslo, zauzená kachna, kuře upečené na ohni ze starého třešňového dřeva :) těšíme se na Vás
17.6.2021
Zde je pár fotek z Prakulu :) připravili jsme
- livornskou rybí polévku
- plněné kalamáry s rajčaty
- gnocchi, krevetový bisque
dále jsme navařili menu, které budeme připravovat na akci a už se chystáme na první svatby :) o víkendu budu nakládat pořádnou várku masa na uzení, aby všechna jídla byla řádně ovoněná kouřem :)
Přátelé intenzivně pracuji na vytvoření nového webu :) fotky jídel budu postupně znovu přidávat na stránky, ale stále raději vařím než upravuji fotky na webu, takže to pujde pomalu :)
